Nowość w gryfickim Browarze Folga! Takiego piwa jeszcze nie było. Chodzi o nietypowy składnik

Browar Folga Gryfice świętuje w tym roku 7. urodziny. Z tej okazji powstało wyjątkowe urodzinowe piwo o niepowtarzalnym profilu smakowym – Mr. Monkey Hemp Hazy IPA. Soczyste, mętne, o intensywnym aromacie tropikalnych owoców, z gładką teksturą i subtelną goryczką. Co ciekawe, w składzie znalazł się także susz konopny, uzupełniony starannie dobranymi chmielami.

- Pomysł na to piwo narodził się w mojej głowie już kilka lat temu. Byłem na wykładzie w Krakowie podczas sympozjum piwowarów zawodowych. Jeden z uczestników przedstawiał różne propozycje, jak wprowadzić nietypowe smaki i aromaty do piwa przy pomocy suszu konopnego. Początkowo byłem zupełnie nieprzekonany do takich rozwiązań, ponieważ dobrym nośnikiem smaku zawsze powinien być chmiel. Ale po tym wykładzie zacząłem próbować kilku piw z użyciem suszu konopnego i ten aromat przypadł mi do gustu – opowiada w rozmowie z reporterem SUPERPORTALU24 Jakub Karwowski, główny piwowar w Browarze Folga.

Gdy tylko pojawiła się okazja – a więc 7. urodziny Folgi – rozpoczęły się działania w kierunku stworzenia nowego smaku. Nasz rozmówca zaznacza, że przy tego typu piwach ważna jest jakość suszu konopnego, tak aby ten dawał świeży i ładny aromat. Dzięki nawiązaniu współpracy z jedną z firm do gryfickiego browaru udało się ściągnąć susz konopny prosto od plantatora z Włoch.

- Sam proces tworzenia trwał około 7 tygodni. To piwo zaczęliśmy warzyć w połowie lutego bieżącego roku. Zanim dodałem chmiel i susz konopny, najważniejsze było dla mnie to, jak to piwo będzie prezentowało się jakościowo po fermentacji. To podstawa całego procesu. Na szczęście tu wszystko się zgadzało, więc byłem bardzo zadowolony. Po dodaniu suszu konopnego miałem jednak wrażenie, że jest on trochę wygubiony pod chmielem, natomiast podczas procesu leżakowania w niskiej temperaturze susz ewidentnie zaczął eksponować swoje walory smakowe. Dzięki temu dziś mamy piwo, które pachnie i smakuje właśnie suszem konopnym – kontynuuje Jakub Karwowski.

Profil smakowy piwa wyróżnia się średnio-niską goryczką. Jest to piwo soczyste, owocowe oraz lekkie. Dobrze uwarzona Hazy IPA ma intensywny smak i aromat-tropikalny, owocowy, soczysty. W tym stylu piwa często pojawia się dodatek owoców oraz soków, który dodatkowo podkreśla cechy pochodzące z zastosowanej kompozycji chmieli i pozostałych surowców.

- Hazy IPA jest teraz takim standardowym i sztandarowym stylem piwa. To mglista IPA, w której stawia się na to, żeby piwo było nieprzejrzyste i jasne, a goryczka nie była intensywna. Eksponuje się wszystkie składowe aromatów i smaków, które buduje chmiel. W tym przypadku, a więc Mr. Monkey Hemp Hazy IPA, postawiliśmy nie na chmiel, ale właśnie na susz konopny, który jest podstawą w naszym piwie – tłumaczy główny piwowar w Browarze Folga.

Nasz rozmówca uspokaja, że wprowadzenie do piwa suszu konopnego nie powoduje pojawienia się w nim kannabinoidynów, gdyż nie są one rozpuszczalne w wodzie i niskich stężeniach alkoholu. Zatem Mr. Monkey Hemp Hazy IPA jest piwem pozbawionym CBD i THC.

- Tak niski woltaż alkoholu uniemożliwia to, żeby te związki zostały wyekstrahowane. Musielibyśmy mieć napój, który miałby 70 procent wzwyż. Z pewnością nie jest to piwo, które będzie nas wprowadzało w stany euforyczne czy odurzające. Chodziło nam głównie o to, żeby pokazać, że można zrobić coś nietuzinkowego, doprawiając piwo czymś innym, aniżeli tylko chmielem – dodaje nasz rozmówca.

Mr. Monkey Hemp Hazy IPA to pełne i treściwe piwo (15°BLG) o zawartości 6% alkoholu. Dołącza ono do grona rzemieślniczych piw Browaru Folga i jest świetną propozycją dla każdego, kto lubi wyraziste, aromatyczne smaki.

- Zapraszam wszystkich na degustację naprawdę dobrego piwa, które mam nadzieję posmakuje każdemu. Jako piwowar jestem zadowolony, więc myślę, że po stronie gości informacja zwrotna także będzie pozytywna – podsumowuje Jakub Karwowski.

Mieliśmy również okazję spróbować tego piwa – to naprawdę ciekawa i dopracowana propozycja, która wyróżnia się swoim charakterem. Zdecydowanie zachęcamy do odwiedzin i przekonania się samemu. Z okazji 7. urodzin życzymy Browarowi Folga dalszego rozwoju, kolejnych udanych premier i niegasnącej pasji do warzenia. To ważne miejsce na mapie Gryfic, dlatego tym bardziej warto wspierać nasz lokalny browar i sięgać po jego piwa.