Pomysł przyjechał aż z Japonii. Browar Folga ma nowe piwo

Vanilla King to kolejna nowość, która pojawiła się w ofercie Browaru Folga w Gryficach. Za niecodziennym połączeniem stoi historia, która zaczęła się tysiące kilometrów od powiatu gryfickiego. Inspirację przywiozła z Japonii właścicielka browaru.

- To był pomysł naszej właścicielki, pani Ani, która będąc w Japonii na targach, miała okazję spróbować piwa z dodatkiem wanilii. Ten aromat i smak tak bardzo jej się spodobały, że zapytała mnie, czy moglibyśmy stworzyć podobne piwo u nas w browarze – opowiada w rozmowie z SUPERPORTALEM24 Jakub Karwowski, główny piwowar Browaru Folga.

Sam piwowar przyznaje, że do pomysłu początkowo podszedł z pewną rezerwą. Jak mówi, wanilia nie należy bowiem do najłatwiejszych dodatków, szczególnie w przypadku jasnych i lekkich piw.

- Na początku byłem zaskoczony tym pomysłem, ponieważ wanilia jest dość trudnym dodatkiem. Zazwyczaj stosuje się ją do ciemnych piw i tam udaje się ją dość fajnie wyeksponować. Tutaj obawiałem się, że zdominuje profil piwa tak bardzo, że będzie ono zbyt słodkie dla przeciętnego odbiorcy. Ale udało się – mówi Jakub Karwowski.

Od początku założenie było jasne: nowe piwo miało być lekkie, przystępne i odpowiednie na lato, a jednocześnie inne od tego, co można znaleźć w ofercie większości browarów. Poszukiwania odpowiedniej receptury doprowadziły do stylu Cream Ale, wywodzącego się ze Stanów Zjednoczonych.

- Szukaliśmy stylu piwa górnej fermentacji, które przede wszystkim będzie optymalne na lato, czyli nie będzie piwem wysokoalkoholowym. Drugą kwestią było stworzenie czegoś nietuzinkowego, czegoś, co niezbyt często pojawia się w innych browarach. Dlatego zdecydowaliśmy się na Cream Ale. To styl pochodzenia amerykańskiego, który zwłaszcza w Polsce jest bardzo mało popularny, a zarazem dla przeciętnego odbiorcy pozostaje bardzo neutralny i łatwy w odbiorze – tłumaczy główny piwowar Folgi.

Najważniejszą rolę w Vanilla King odgrywa oczywiście wanilia. Jest mocno wyczuwalna zarówno w aromacie, jak i smaku, ale – jak podkreśla Jakub Karwowski – udało się uniknąć efektu nadmiernej słodyczy.

- To piwo jest zdominowane przez wanilię. Ona ewidentnie dominuje zarówno w aromacie, jak i smaku. Słodycz, którą wyczuwamy już na początku w aromacie, nie powoduje jednak, że piwo staje się zbyt ciężkie czy zbyt słodkie. W końcowej fazie smaku pojawia się delikatna kwasowość, która rekompensuje wszystkie uderzenia słodyczy otrzymywane na początku – opisuje nasz rozmówca.

Do kogo skierowana jest nowa propozycja gryfickiego browaru? Nie tylko do osób, które regularnie sięgają po piwa rzemieślnicze. Vanilla King ma być przede wszystkim lekką, letnią propozycją dla tych, którzy mają ochotę spróbować czegoś zupełnie innego.

- Powinno trafić w gust osób, które chciałyby wypić coś lekkiego na lato, ale jednocześnie szukają czegoś totalnie nietuzinkowego. Może być nawet alternatywą dla typowego piwa z sokiem – wskazuje Jakub Karwowski.

Vanilla King nie jest pierwszym tegorocznym eksperymentem Browaru Folga. Wcześniej gryficki browar przygotował Mr. Monkey Hemp Hazy IPA – piwo z dodatkiem suszu konopnego. Przeczytasz o nim więcej w artykule: „Nowość w gryfickim Browarze Folga! Takiego piwa jeszcze nie było. Chodzi o nietypowy składnik”.

- To już kolejny nasz pomysł, zaraz po piwie z suszem konopnym. Można więc powiedzieć, że jest to nasz drugi autorski pomysł. W najbliższym czasie będziemy próbowali zaskoczyć kolejnym wypustem naszego piwa leżakowanego w beczce. Będzie to Imperial Stout. Już teraz mogę powiedzieć, że prawdopodobnie na przełomie jesieni i zimy 2026 roku będzie dostępny – zapowiada Jakub Karwowski.

Vanilla King jest więc kolejnym przykładem tego, że w Browarze Folga nie brakuje pomysłów i chęci do eksperymentowania. Tym bardziej warto samemu sprawdzić, jak smakuje połączenie lekkiego amerykańskiego stylu z wyraźną wanilią. My zachęcamy do spróbowania – w końcu to piwo powstaje tutaj, w Gryficach, a lokalny browar, jak widać, cały czas się rozwija i regularnie dokłada do swojej oferty kolejne autorskie propozycje.